Москва, 25-27 марта 2025 года — В Москве завершился Международный чемпионат по антигравитационным тортам 2025, организованный Евгенией Волошиной (ведущий эксперт по антигравитационным тортам из Магнитогорска). На площадке кулинарного полигона МОК «ЗАПАД» 70 участников из разных регионов России и Беларуси представили 95 необычных антигравитационных торта, объединенных темой «Такая разная Россия».


Искусство, преодолевающее гравитацию
Торты, представленные участниками, поражали сложностью конструкций и спецэффектами — от вращения и подсветки до дымки и огня. Работы отразили многообразие российской культуры, среди них были:

• торты, посвященные Победе в Великой Отечественной Войне;
• сказки и народные эпосы;
• национальные костюмы и традиции малых народов России;
• традиционные росписи (хохлома, гжель, мезенская роспись и др);
• предметы из СССР, отражающие эпоху советского времени.

Профессиональное жюри
Оценивали конкурсные работы ведущие эксперты-кондитеры:
- Анастасия Колупанович (Беларусь) — основатель кулинарной школы «Сахарини», глава Международной организации «Лига Славянской кулинарии и гостеприимства»;
- Оксана Лобачева (Россия) — лучший кондитер-технолог 6-го разряда с 22-летним стажем;
- Инна Питерова (Россия) — бренд-шеф кондитер, эксперт по свадебным тортам, основатель трех бизнесов;
- Ирина Мошкина (Россия) — ведущий эксперт в кремовой и шоколадной флористике;
- Сара Юсефи (Иран) — главный специалист по антигравитационным тортам из Ирана.

Судьи продегустировали 95 тортов, оценив вкус. Оценка складывалась из нескольких критериев: сложность конструкции, спецэффект, вкус, а также количество и качество техник декора, используемых в торте.


Юные таланты
В чемпионате участвовали юниоры, среди которых:
- Анна Балашова (МОК «Запад») — награждена дипломом;
- Ярослав Волков (МОК «Запад») и Ярослав Елисеев (12 лет, Геленджик) — завоевали серебряные награды.

Награды
Было отмечено 17 тортов золотыми наградами. Остальные кондитеры получили серебро, бронзу или диплом.

Всего чемпионат посетили около 300 человек, которые отметили необычность, креативность и красоту представленных работ.


Партнеры и спонсоры чемпионата
Международный чемпионат по антигравитационным тортам 2025 состоялся благодаря поддержке партнеров и спонсоров, которые внесли значительный вклад в его организацию.

Генеральные спонсоры:

• Международная онлайн школа по антигравитационным тортам GRAVITYCAKE
• Кулинарный полигон МОК "ЗАПАД"

Официальные партнеры:

• AGROBAR - крупнейший российский производитель замороженных фруктовых и ягодных пюре.
• Zealandia - профессиональное сливочное масло.
• Kandyblesk - красители и сахарные бусы.
• TopDecor - от декора до кондитерских насадок.
• Artconfi market - силиконовые формы.
• Montiy - ореховые пасты.
• Формы для выпечки - Cтавропольские формы из нержавеющей стали.
• Bazilik - Воронежский бренд униформы.
• Информационный партнер "Журнал "Пекарь и Кондитер" (Беларусь).

Благодарим всех спонсоров за поддержку чемпионата и вклад в развитие талантов!


Итоги и перспективы
Международный чемпионат по антигравитационным тортам вновь доказал, что кондитерское искусство не имеет границ. Организаторы уже готовятся к следующему сезону, который обещает быть еще более масштабным.